マスター紹介MASTER

学生時にアルバイトしていた喫茶店がとてもコーヒーにこだわり、喫茶店の店長と多くのコーヒー豆屋さんを廻ってコーヒー研究に没頭しました。

その後サラリーマンになりましたが、いつかコーヒー屋をやりたいなと思っていました。
そして、そのタイミングで南方郵便機という自家焙煎珈琲豆専門店の知り合いから、「南方郵便機の支店をしない？」という話が来た時に、「ぜひ」と答えました。
2006年のことでしたが、のちほど独立した際に、その早稲田の店は、南方郵便機から西東詩集という名前に変わりました。